Mixer finement le sucre, les amandes et une pincée de sel.
Dans un saladier, mélanger la poudre de sucre-amandes avec le blanc d’œuf et l’extrait d’amande amère.
Répartir cette pâte dans les moules à tartelettes. Y enfoncer une amande entière. Déposer les moules dans le Cake Factory.
Lancer le programme manuel, à 215°C, pour 18 minutes
Placer au réfrigérateur pour rapidement refroidir les amaretti.
Démouler et savourer.
Part 1 fournée