300 g de farine + 5g de sel

150 g de fromage blanc 0%

7g de levure fraiche

2 c à soupe de lait tiède

1 oeuf + 1 jaune

35 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé

{ + perles de sucre ou pépites de chocolat suivant les goûts }

Délayer la levure dans le lait tiède.

Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot avec le crochet de petrissage. Pétrir 2 minutes à vitesse moyenne et 8 minutes à vitesse maxi.

Faire reposer la pâte pendant 1h30 / 2h suivant la température de la pièce. Puis former les boules de la brioche (moi je fait 12 boules de +/- 60 grammes). Dorer avec du lait ou un jaune d'oeuf battu. Mettre dans le moule rectangulaire du CF puis enfourner 30 minutes à 40° (programme 6). Des que ça bip, cuire (programme 6) 30 minutes à 165°.

À déguster sans modération. Goûter parfait ?

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Brioche “light