Brioche

Mélanger le lait avec l’œuf.

Ajouter la farine (et le sucre)

Ajouter le beurre mou et pétrir 10 min. (Si la pâte colle trop n’hésitez pas à rajouter de la farine)

Mettre la boule dans le moule et lever 40 min à 40°

Dégazer en pliant la pâte plusieurs fois.

Faire des boules et les positionner dans le moule et lever pendant 1 h a 40°

Ensuite dorer la pâte avec un jaune d’œuf et ajouter les grains de sucre (si vous souhaitez) et faire cuire 25-30 min à 180°.