100 g Tomate séchée au soleil (conservée dans l'huile, égouttée), ou tomates confites surgelées

1 cc Beurre allégé 39-41% doux

100 g Farine

2 œuf(s) (moyen) Œuf de poule entier

2 CS Fécule de pomme de terre

½ sachet(s) Levure chimique ou de boulanger

1 cc Beurre allégé 39-41% doux

200 ml Lait écrémé

75 g Jambon blanc dégraissé, découenné, en allumettes

1 cc Origan

1 pièce(s) Salade

1 pincée(s) Sel

1 pincée(s) Poivre

1. Faire dégeler les tomates confites au four à micro-ondes, les couper en petits morceaux.

2. Dans le bol d’un robot (ou à la main), mélanger les œufs, la farine, la fécule, la levure, le lait et une pincée de sel.

3. Verser la pâte dans un saladier, ajouter les tomates confites et les allumettes de jambon. Poivrer et parsemer d’origan. Mélanger.

4. Verser la préparation dans les moules et enfourner pour 35 minutes à 180 degré. Laisser tiédir et démouler. Servir accompagné de quelques feuilles de salade.

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Cake au jambon et aux tomates confites