Préparation

ÉTAPE 1 :

Peler et couper les 2 pommes en dés. Verser dans une poêle et faire revenir à feu doux avec le beurre et le miel, jusqu'à ce que les pommes commencent à fondre et à dorer. Réserver.

ÉTAPE 2 :

Séparer les blancs et les jaunes d'oeufs. Réserver les blancs. Dans un saladier, mélanger les jaunes et le yaourt. Utiliser le pot contenant le yaourt comme doseur pour les autres ingrédients. Rajouter 1 pot et demi de sucre et mélanger jusqu'à ce que ces derniers aient entièrement fondus. Ajouter ensuite 3 pots de farine de sarrasin (bien mélanger entre chaque pot). Rajouter un demi pot d'huile.

ÉTAPE 3 :

Dans un autre saladier, battre les blancs d'oeufs en neige. Mélanger ensuite à la pâte à l'aide d'une spatule, en ne remuant pas trop.

ÉTAPE 4 :

Garnir ensuite le fond d'un moule avec du caramel et la moitié des pommes. Verser ensuite de la pâte.

Terminer par une couche de pommes restantes puis enfourner le gâteau, pour environ 40 minutes de cuisson à 180° pour 1 four et programme 2 pour le cake factory . Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau

Ne pas s'inquiéter de la consistance solide que peut avoir la pâte après l'ajout de la farine... ?

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Gâteaux à la farine de sarrasin et aux pommes