Faites tiédir le lait. Ajoutez un jaune d'oeuf et mélangez bien. Ajoutez la farine, le sucre, la levure de boulanger et le sel. Pétrissez à la main ou dans un robot. Quand la pâte est amalgamée, ajoutez le beurre ramolli. Laissez lever ensuite pendant environ 30 min P6 40°C. Ensuite dégazer et abaissez la pâte au rouleau sur 0.5 cm d'épaisseur, découpez à l'emporte pièce vos bonhommes.Les dorer avec un jaune d'oeuf, laissez gonfler pendant 20min et cuire dans le plat avec une feuille de cuisson P6 20 min 180°
0 servings
8 bonhommes