Laver, couper en rondelles les 300 g de courgettes
Les faire revenir en mode dorer dans le Cookeo avec l’oignon émincé
Ajouter la crème de coco
Saler poivrer, bien mélanger
Cuire sous pression 5 minutes
Mixer le tout
Étaler la pâte prisée avec le papier de cuisson dans le moule rectangulaire du CF
Mélanger le kiri avec la crème de courgettes
Étaler sur la pâte
Couper les autres courgettes dans le sens de la longueur à la mandoline, pour obtenir des lamelles de 2 mn d’épaisseur
Les blanchir 30 secondes ou plus si besoin à l’eau bouillante
Il faut qu’elles soient souples mais pas molles
Égoutter
Disposer les lamelles en rosace dans le plat, en partant du centre vers les bords
Saler, poivrer
Vaporiser d’huile d’olive et parsemer de thym
Cuire au CF pendant 1 heure à 210°C en P6
Parts 0