Portions1 portionPréparation15 minsCuisson30 minsTemps total45 mins
Pour la pâte briochée:
180 g de farine
40 g de sucre
1 oeuf
70 ml de lait
50 g de beurre
1/2 cac de sel
10 g de levure fraîche (ou 1 cac de levure déshydratée)
2 cas de Marc de Bourgogne ou de Calvados (facultatif)
3 à 4 pommes coupées en petits morceaux
Un peu de cannelle
Pour le crumble:
150 g de farine
30 g de sucre de canne
50 g de sucre
30 g de noisette en poudre (j'ai mis de la poudre d'amande)
90 g de beurre
2/3 cas d'eau ou d’alcool (Marc de Bourgogne ou calvados...)
1
Pâte à brioche :
2
3
Mettre le lait et la levure à chauffer à 37 degrés maxi pour ne pas tuer la levure...
4
Puis ajouter le reste des ingrédients pour la brioche (farine, œuf, beurre....)
5
Pétrir la pâte pendant 5 minutes
6
7
Étaler cette pâte sur une feuille de cuisson et la mettre dans votre moule gâteau à partager du Cake Factory ( ne l’étaler pas trop finement pour avoir du moelleux...)
8
Mettre la pâte à lever dans votre cake Factory mode manuel 40 degrés pendant 30 min.
9
10
Puis recouvrir de morceaux de pommes et saupoudrer de cannelle
11
12
Crumble
13
14
Mélanger tout les ingrédients et malaxer avec les doigts ou au robot pour sabler la pâte
15
Verser ce mélange sur vos pommes, bien l’étaler que ça recouvre bien tout le gâteau.
16
17
Puis enfournez en mode gâteau à partager pour 30 minutes ( surveillez la cuisson, la pâte ne doit pas être trop cuite et le crumble croustillant...)
18
Laissez refroidir 5 min et démouler sur une grille. Bon appétit.
Ingrédients
Pour la pâte briochée:
180 g de farine
40 g de sucre
1 oeuf
70 ml de lait
50 g de beurre
1/2 cac de sel
10 g de levure fraîche (ou 1 cac de levure déshydratée)
2 cas de Marc de Bourgogne ou de Calvados (facultatif)
3 à 4 pommes coupées en petits morceaux
Un peu de cannelle
Pour le crumble:
150 g de farine
30 g de sucre de canne
50 g de sucre
30 g de noisette en poudre (j'ai mis de la poudre d'amande)
90 g de beurre
2/3 cas d'eau ou d’alcool (Marc de Bourgogne ou calvados...)
Instructions
1
Pâte à brioche :
2
3
Mettre le lait et la levure à chauffer à 37 degrés maxi pour ne pas tuer la levure...
4
Puis ajouter le reste des ingrédients pour la brioche (farine, œuf, beurre....)
5
Pétrir la pâte pendant 5 minutes
6
7
Étaler cette pâte sur une feuille de cuisson et la mettre dans votre moule gâteau à partager du Cake Factory ( ne l’étaler pas trop finement pour avoir du moelleux...)
8
Mettre la pâte à lever dans votre cake Factory mode manuel 40 degrés pendant 30 min.
9
10
Puis recouvrir de morceaux de pommes et saupoudrer de cannelle
11
12
Crumble
13
14
Mélanger tout les ingrédients et malaxer avec les doigts ou au robot pour sabler la pâte
15
Verser ce mélange sur vos pommes, bien l’étaler que ça recouvre bien tout le gâteau.
16
17
Puis enfournez en mode gâteau à partager pour 30 minutes ( surveillez la cuisson, la pâte ne doit pas être trop cuite et le crumble croustillant...)
18
Laissez refroidir 5 min et démouler sur une grille. Bon appétit.
AuteuradmincfCatégorieGâteaux, Recettes Cake FactoryDifficultéFacile
