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Cake aux crevettes et au basilic

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AuteurMarie-Françoise Prudhomme-Mulero
DifficultéFacile

Crevettes, farine, levure, œufs, beurre allégé, lait écrémé, parmesan, tomate concassée, basilic, pour 8 personnes

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Portions1 portion
 100 g Crevettes décortiquées
 100 g Farine
 ½ Sachet de levure chimique ou de boulanger
 2 Œufs moyens
 4 C. à café de beurre allégé 39-41 % de MG , demi-sel
 150 ml Lait écrémé
 1 C. à soupe de parmesan râpé
 50 g Tomate concassée, pelée, pulpe en dés
 5 C. à café de basilic
 1 Pincée de sel
 1 Pincée de poivre
1

Couper les crevettes en morceaux d’environ 1 cm d’épaisseur

2

Mettre les crevettes dans un bol et repartir dessus une cuillerée à café de farine

3

Réserver

4

Mélanger le reste de farine et la levure dans un récipient.
Creuser un puits, y casser les œufs et ajouter le beurres fondu, le lait écrémé, le parmesan et les dés de tomates en fouettant après l’ajout de chaque ingrédient

5

Incorporer le basilic et les crevettes.
Saler légèrement et poivrer

6

Mélanger le tout

7

Verser la préparation dans un moule à cake ou une terrine en silicone d’une contenance de 50 cl

8

Cuire au CF 30 mn en P6 à 210 °C (au four préchauffé 30 mn à 180°C)

9

Laisser reposer 10 mn dans le CF éteint

10

Démouler et laisser tiédir pendant au moins 2 heures sur une grille

11

Déguster froid

Ingrédients

 100 g Crevettes décortiquées
 100 g Farine
 ½ Sachet de levure chimique ou de boulanger
 2 Œufs moyens
 4 C. à café de beurre allégé 39-41 % de MG , demi-sel
 150 ml Lait écrémé
 1 C. à soupe de parmesan râpé
 50 g Tomate concassée, pelée, pulpe en dés
 5 C. à café de basilic
 1 Pincée de sel
 1 Pincée de poivre

Instructions

1

Couper les crevettes en morceaux d’environ 1 cm d’épaisseur

2

Mettre les crevettes dans un bol et repartir dessus une cuillerée à café de farine

3

Réserver

4

Mélanger le reste de farine et la levure dans un récipient.
Creuser un puits, y casser les œufs et ajouter le beurres fondu, le lait écrémé, le parmesan et les dés de tomates en fouettant après l’ajout de chaque ingrédient

5

Incorporer le basilic et les crevettes.
Saler légèrement et poivrer

6

Mélanger le tout

7

Verser la préparation dans un moule à cake ou une terrine en silicone d’une contenance de 50 cl

8

Cuire au CF 30 mn en P6 à 210 °C (au four préchauffé 30 mn à 180°C)

9

Laisser reposer 10 mn dans le CF éteint

10

Démouler et laisser tiédir pendant au moins 2 heures sur une grille

11

Déguster froid

Cake aux crevettes et au basilic

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