- Pour réaliser cette recette, il vous faut un robot qui permette d'ajouter des ingrédients au fur et mesure sans devoir tout arrêter et ouvrir un couvercle à chaque fois...
4
- Mais c'est la recette idéale pour tous ceux qui sont fâchés avec les interminables montages au bain-marie !
5
Le secret de la réussite de cette génoise, c'est la rapidité d'exécution. Préparez donc tout ce dont vous aurez besoin avant de vous lancez, beurrez le moule si vous n'avez pas encore opté pour le silicone, pesez les ingrédients... et préchauffez le four à 180°C (th 6)
6
- Mélangez la levure à la farine
7
- Séparez les blancs des jaunes d'oeufs, et montez les blancs en neige avec une pincée de sel et le jus de citron
8
- Quand ils sont très fermes, ajoutez le sucre et battez encore.
9
- Baissez la vitesse du robot et ajoutez d'un coup les 4 jaunes, puis tout de suite la farine et la levure en pluie.
10
- Arrêtez très rapidement le robot pour que la préparation n'ait pas le temps de retomber, versez dans le moule, lissez la surface et enfournez immédiatement pour 20 min.
12
Démoulez tiède et attendez que le gâteau soit refroidi pour le trancher dans l'épaisseur et le garnir.
- La veille , préparer la génoise et le lemon curd
27
- Le jour J , découper la génoise en 2 ( à l'horizontale )
28
- Mettre 1 fine couche de lemon curd sur la partie supérieure de chaque partie de génoise
29
- Faire la chantilly / mascarpone et zeste de citron
30
- Mettre le reste de lemon curd et la chantilly , chacun dans 1 poche à douille
31
- Pocher la 1ère partie de la génoise en commençant par l'extérieur puis faire l'intérieur
32
- Mettre des points de lemon curd 1 peu partout
33
- Mettre au frigo 30min
34
- Poser ma 2ème partie de génoise dessus la 1ère et garnisser de la même façon que la 1ère
35
- Pour la déco , j'ai mis 1 zeste de citron vert , 1 zeste de citron jaune et quelque tranches de citron jaune que j'ai coupé en 4 , mais vous pouvez décorer comme vous le souhaitez ?
- Pour réaliser cette recette, il vous faut un robot qui permette d'ajouter des ingrédients au fur et mesure sans devoir tout arrêter et ouvrir un couvercle à chaque fois...
4
- Mais c'est la recette idéale pour tous ceux qui sont fâchés avec les interminables montages au bain-marie !
5
Le secret de la réussite de cette génoise, c'est la rapidité d'exécution. Préparez donc tout ce dont vous aurez besoin avant de vous lancez, beurrez le moule si vous n'avez pas encore opté pour le silicone, pesez les ingrédients... et préchauffez le four à 180°C (th 6)
6
- Mélangez la levure à la farine
7
- Séparez les blancs des jaunes d'oeufs, et montez les blancs en neige avec une pincée de sel et le jus de citron
8
- Quand ils sont très fermes, ajoutez le sucre et battez encore.
9
- Baissez la vitesse du robot et ajoutez d'un coup les 4 jaunes, puis tout de suite la farine et la levure en pluie.
10
- Arrêtez très rapidement le robot pour que la préparation n'ait pas le temps de retomber, versez dans le moule, lissez la surface et enfournez immédiatement pour 20 min.
12
Démoulez tiède et attendez que le gâteau soit refroidi pour le trancher dans l'épaisseur et le garnir.
- La veille , préparer la génoise et le lemon curd
27
- Le jour J , découper la génoise en 2 ( à l'horizontale )
28
- Mettre 1 fine couche de lemon curd sur la partie supérieure de chaque partie de génoise
29
- Faire la chantilly / mascarpone et zeste de citron
30
- Mettre le reste de lemon curd et la chantilly , chacun dans 1 poche à douille
31
- Pocher la 1ère partie de la génoise en commençant par l'extérieur puis faire l'intérieur
32
- Mettre des points de lemon curd 1 peu partout
33
- Mettre au frigo 30min
34
- Poser ma 2ème partie de génoise dessus la 1ère et garnisser de la même façon que la 1ère
35
- Pour la déco , j'ai mis 1 zeste de citron vert , 1 zeste de citron jaune et quelque tranches de citron jaune que j'ai coupé en 4 , mais vous pouvez décorer comme vous le souhaitez ?
